湖南14个地州市的米粉哪个是你最喜的?有什么特色?
▎∞湖南14个地州市的米粉哪个是你最喜的?有什么特色?
我是邵阳人,吃过邵阳、常德、长沙、衡阳、郴州、永州米粉。
总的感觉还是永州米粉口感好。
尤其是祁阳米粉。
祁阳米粉所以好吃,有理由的。
1.粉好
粗细适度,滑而不腻,粉丝甜润,不粗不涩。
2.哨子好
祁阳米粉哨子花样多。
辣椒炒肉、大片牛肉、排骨、鸭肉、鱼、鸡蛋、豆腐,款式多样,味道好,还有自制榨菜、辣椒酱任选。
3.汤鮮
几根猪大骨放下去,熬透熬烂,骨头一嚼成渣,满嘴余香。
汤鲜美清甜。
4.价格适中
辣椒炒肉哨子五块六块,鱼粉十块,牛肉、排骨十五,算起来比较合理划算。
很多店子,辣椒炒肉,还现炒现卖。
祁阳有一家粉店特别好吃。
少东家,老字号。
每天一早,熙熙攘攘,人来人往,络绎不绝。
二三百平的店面。
里面桌子排满,一人两把胶凳,坐在马路边。
一把胶凳放碗,一把坐人。
大家乐此不疲。
尤其是鸭肉,辣椒炒肉,大师手艺,真是一绝。
只要经过祁阳,必须吃上一碗。
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真为你们没吃过攸县米粉而感到悲哀。
我在长沙某高校工作,来自四面八方的学生都对攸县米粉情有独钟,攸县米粉天天供不应求 当然这还不是正宗的攸县烧汤粉、炒码粉。
攸县粉与其它粉不同在于其为硬粉,煮熟后质感细嫩、爽滑,绝不像常德瘪粉、圆粉那样入口就碎。不过常德米粉的码子确实做得好,这个不得不承认,所以要吃粉,用攸县的粉、常德的料,当然吃攸县的炒码粉、烧汤粉更是另一种享受。
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湖南是一个吃爱吃辣的地方,所以不管在湖南的哪个地州市,它们的共同点都是很辣。但要问我喜欢吃哪里的米粉,我还是喜欢吃我们张家界的米粉吧,其主要原因有以下几点:
第一:有着浓浓家乡的味道,每次从外边打工回来,首先就得品尝一下咱张家界的米粉。
第二:种类特别多,有汤的,干拌的,凉拌的,酸辣的。
第三:米粉配馅多,有三鲜的,有牛肉的,有海带的,有猪脚的等等…
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还是觉得以前湘潭的米粉好吃,湖南其它地方的粉和湘潭的粉还是有一点不一样的,有的地方的粉也是扁粉,但是和湘潭的粉相比,似乎更厚一些,以至于我到长沙读书的时候以为那的米粉没有煮烂,吃的时候总是叮嘱要煮久一点,肉汤的鲜味也触不到米粉里面,嚼起来干巴巴的,如同嚼蜡,不大对我的口味。以前去湘潭市区姑姑家的楼下吃到米粉,觉得那简直是最美味的。湘潭的粉,粉皮更加的薄,有的甚至薄而透明,薄薄扁粉,特别容易入味,你就是先把所有的汤喝了,再吃米粉也好吃,粉白的米粉上淋上一层肉末,汤头颜色清淡但是肉味醇香,一口下去,浸透了肉汤的米粉在口腔中被牙齿毫不费力地整齐咬断。不过这几年不知道怎么了,我在湘潭街上基本上吃不到小时候那么好吃的米粉了。
▎ℒ湖南14个地州市的米粉哪个是你最喜的?有什么特色?
都别争了,家乡的米粉最好吃!
我以前碰到过许多五湖四海的兄弟,他们和我说他们哪里的粉怎么怎么好吃,其他地方的都是垃圾 比如重庆说他们的小面是最好吃的,四川绵阳的说他们米粉是最好吃的,湖南醴陵说他们的粉最好吃,桂林的又不服说他们的的米粉全国都说好吃,南宁的老友粉又来打扰了,所以 总之哪里的粉不重要,家乡的味道才是最香的!
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